グルメ・料理書籍のブログ

ミキサーを買って見ました。

【次回入荷5/12頃★送料無料】山本電気 フードプロセッサー 「MASTER MIX」（500g/500ml）　MB-MM91G ウエスタングレー【212/4856306】【smtb-u】 価格:9,900円 (2012/5/11 08:38時点) 感想(1件)

送料込みで1万を切っていて、現在のところWEB最安値だと思います。
同じ製品なのにレッドバージョンはWEBのどこを探しても、シルバーより安いです。（こちらはアマゾンなので
送料無料）なぜかな？

山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マルチスピードミキサー MASTERCUT MB-MM91R オリエンタルレッド 新品価格 ￥9,181から (2012/5/11 08:42時点)

私は自身の調理場で使いますので、あまり目立たず飽きがこないシルバーにしました。
また使用感などレポートしたいと思います！

「帝国ホテルの村上信夫氏」「ホテルオークラの小野正吉氏」
本当の意味でフレンチを日本に普及させたのは
このお二方だと思っています。

数々の料理人の書を読みましたが
これは大変読み応えがありました！
さすがはフランス料理界に精通する、宇田川氏のルポです。

お二人はすでに他界されておられますが、きっと
いまでも日本のフランス料理界を見守り
そして、原発事故による食材や食に携わる人々の
心配をしておられることと存じます。
フランス料理二大巨匠物語---小野正吉と村上信夫
宇田川 悟

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掲載された石窯ピザロースターが、送料無料で発売中！

イタリアンと精進料理、という本の題名からして
奇抜です。
イタリアンだとスローフード、でいいと思ったのですが
京都にお店を構える作者の仏教への考えなども
書かれていて、読んで納得。

エリンギの料理など、一見すると帆立の料理と
見間違うくらいの素晴らしい出来栄え。
一度イタリア精進料理にチャレンジしたくなりました。

イタリアン精進レシピ〈2〉
植竹 隆政

辻調の講師3人による、焼く、煮る、蒸すなど、料理方法別の
レシピと作り方がたくさんの写真で丁寧に解説されている
いわば入門書です。

値段の割りに、レシピが少ないような気がしますが
一般向けの本として、美味しそうな写真が多くて
楽しんで読める本だと思います。

調理法別フランス料理
辻調理師専門学校

「本当は教えたくないけど、料理人の秘密を公開します」の
巻頭帯の道場六三郎の言葉を象徴するように
プロの料理人たちによる調味料の使い方が
おいしそうな料理の写真とともに掲載されています。

巻末には調味料データ集が掲載されていてますが
こちらもメーカーなど詳しく記載されています。

一流シェフ100人の調味料
超人シェフ倶楽部

日本人初のミシュラン1ツ星を獲得、14年にわたりヨーロッパの
名だたる名店で修行されたシェフが綴る、ソースの教科書。

料理の写真がたっぷり紹介される既刊の料理書と違って
文章が多く、素人向けではありません。
どちらかというと料理人向けの本。読む人を選ぶ本だと思います。

完全理解 フォンとソース
中村 勝宏

ＴＶチャンピオンの寿司職人選手権で優勝し、細工すし分野で
有名な職人さんが著者の、飾りすし入門書。

かなりくわしく写真もふんだんに盛り込まれているので
手順どおりにやれば、綺麗にパンダや車のお寿司も作れるように
なります。

盛り付けも参考になりますし、お子様のお弁当のアイデアにも重宝します。

飾り巻きずしのり巻き大全科
川澄 健